羊角豆这样炒，大人小孩都爱吃！只需四种材料！

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羊角豆这样炒，大人小孩都爱吃！只需四种材料！
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材料：羊角豆，虾，蒜，辣豆豉

做法：

1. 羊角豆入沸水中略焯后，投入冰水中。

2. 将焯过的羊角豆斜切成段。

3. 虾去壳后开背，并去虾线。

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4. 摘下的虾头虾壳放入油中，慢慢炸至金黄出虾油。

5. 将炸好的虾头虾壳盛出，放入蒜粒炸至金黄。

6. 再放入虾，炒至变色成熟。

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7. 加入羊角豆，一起略炒。

8. 加入辣豆豉，一起炒匀出锅。

盛盘就可以开吃啦~

温馨小贴士：

1. 炸好的虾头虾壳可趁酥脆时食用，也可用来做汤，或弃之不用。

2. 豆豉有咸味，所以不用放盐。

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