甜甜圈的做法步骤!! 简单又好吃

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【甜甜圈家庭做法】

材料：高粉300克，糖30克，盐2克，酵母3克，黄油20克，蛋液50克，牛奶150克，
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制作：

面包机揉面法：
1 将蛋液、牛奶、糖、盐倒入面包机，然后加入面粉，在面粉顶上放上酵母，和面程序15分钟，然后加入黄油再和面20分钟，可拉出粗膜即可（也可手工和面团）；
2 用面包机将面团发酵30分钟至3倍体积大，也可以放盆里盖好放发酵箱或烤箱里发酵至3倍大；


手工揉面法：

1、将鸡蛋、牛奶、砂糖、盐，混合融化；

2、将面粉、奶粉、酵母，混合一下；

3、将液体冲入分钟，揉搓个10分钟；

4、加入黄油，继续揉至手套膜状态即可（时间有点长哦，可以借助揉面机看看）。

5、将面团至大碗中，盖上保鲜膜，发酵至约2.5倍大；

6、 案板上撒上干面粉，将发酵面团排空气体，擀平整，约0.8CM厚；

7、 用甜甜圈模按下，将甜甜圈生坯放在撒了粉的烤盘上，放上一碗热水，送入烤箱40度发酵25分钟，体积约2-3倍大；（你可以使用其它发酵方法）

5 油锅烧热，油温5成热左右，约120度，下入甜甜圈，炸至双面金黄即可出锅啦；

6 彻底晾凉后可以撒糖粉装饰，或者可以蘸巧克力酱撒果仁等。
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小窍门

1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具，这样既可以省油，又方便炸制。

2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，滤掉杂质保存起来，俺就拿来烧茄子用了，不影响口感哦。

3、炸甜甜圈的油温要控制好，每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。


4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖，热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖会很快熔化的。

食谱取自：子瑜妈妈
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