Cucur sayur, Cucur sardin, Cucur nangka等等~ 有吃过的、没吃过的，样样都齐了！一定要学起来，超好吃！

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Cucur sayur, Cucur sardin, Cucur nangka等等~ 有吃过的、没吃过的，样样都齐了！一定要学起来，超好吃！
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Cucur Udang

材料：面粉 2杯，酵母粉 ½汤匙，水 1 ¾杯，包菜碎 1小碗，青葱 5棵，大葱 1个，黄姜粉 1/3茶匙，盐 1茶匙，中虾 20只（洗净沥干）

沾酱：红辣椒 6粒，白糖 1/3杯，醋 ¼杯，蒜头 3瓣，盐 ¼茶匙

做法：

1. 在大碗里，放入面粉，黄姜粉，酵母粉，盐，拌匀。

2. 水一点一点加入，拌成面糊。

3. 加入包菜碎，青葱，大葱，拌匀，放置一旁30分钟。

4. 热油，把勺子放入热油内1分钟。

5. 把面糊舀入热勺子里至3/4分满，放入一只虾，浸入热油里。

6. 待饼有点硬了，用叉子把饼从勺子弄出来，继续炸至金黄即可，捞起沥油。

7. 重复至面糊及虾用完为止。

沾酱做法：

1. 将辣椒及蒜头搅碎，放入锅里。 加入盐和白糖。用慢火煮至浓稠。再倒入醋，拌匀，煮至浓稠。取出待凉即可。

Cucur Ikan Bilis

材料：面粉，江鱼仔，大葱（切片），香菜，滚水，小辣椒（切碎），盐，白糖

做法：

1. 取一个大碗，放入面粉，江鱼仔，大葱，香菜，辣椒碎，盐和白糖。

2. 倒入滚水，拌匀至面团。

3. 准备一小碗清水。

4. 把手沾湿后，把面团揉成小丸状。

5. 热油锅，炸至金黄即可。

Cucur Sayur

材料A: 面粉 1 ½杯，发粉 1小匙，盐 1小匙，食油 1大匙，鸡蛋 1个 【全部拌匀】

材料B: 包菜碎 1杯，胡萝卜碎 1杯，香菜/青葱碎 1杯，大葱碎 1个，青椒碎 1个（可不放），2杯水（最后才加）

做法：

1. 把材料B（除了水）放入材料A里，拌匀。

2. 慢慢加入水，面糊不要太稀，也不要太浓稠，不要用完2杯。

3. 面糊放置一旁10-15分钟。

4. 热油锅，炸至金黄即可。

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Cucur Sardin

材料：茄汁沙丁鱼 4条，红葱 2粒，蒜头 2瓣，香菜 1棵，鸡蛋 1个，盐，黑胡椒粉，食油，面包粉，蛋液（沾料）1个

做法：

1. 把沙丁鱼，红葱碎，蒜蓉，香菜碎，鸡蛋，盐，黑胡椒粉放入碗里，拌匀成团。

2. 取一小撮，揉成丸状，沾蛋液后，放入面包粉里滚一滚。

3. 热油锅，炸至金黄即可。

Cucur Nangka

材料：Nangka 5瓣（取果肉），自发粉 120克，黄糖 2汤匙，盐 ¼茶匙，鸡蛋 1个，鲜奶 80毫升，食油 适量

做法：

1. 将面粉，糖，盐，鸡蛋，鲜奶，拌匀。

2. 放入nangka，拌匀。

3. 热油锅，炸至金黄即可。

Cucur Durian

材料：榴莲 5瓣（取果肉），自发粉 90克，盐 ¼茶匙，鸡蛋 1个，鲜奶 70毫升，食油 适量

做法：

1. 将面粉，盐，鸡蛋，鲜奶，拌匀。

2. 放入nangka，拌匀。

3. 热油锅，炸至金黄即可。

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Cucur Cendawan

材料：蘑菇 200克，浆米粉 75克，薯粉 20克，虾米 40克（搅碎），咖哩粉 1小匙，苏打粉 ¼小匙，盐 ½小匙，水 100毫升，食油

做法：

1. 将浆米粉，薯粉，虾米碎，咖哩粉，苏打粉，盐，水，拌匀。

2. 放入蘑菇，拌匀。

3. 热油锅，炸至金黄即可。

Cucur Manisan

材料：杂果 200克，面粉 120克，发粉 1 ½茶匙，幼糖 20克，盐 1小匙，鲜奶 80毫升，鸡蛋 1个，糖粉（装饰）

做法：

1. 将面粉，发粉，糖，盐，鲜奶和鸡蛋拌匀。

2. 放入杂果，拌匀。

3. 热油锅，炸至金黄即可。

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