潮州月饼【Hong Choi Pia】的做法！自己也可以动手做出来啦~

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潮州月饼【Hong Choi Pia】的做法！自己也可以动手做出来啦~
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皮料:
面粉 150克
白油 50克
幼糖 1/2 汤匙
麦芽糖 1/2匙
温水 50克

做法:
1. 将以上材料搅拌至光滑,休息20分钟。

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馅料:
赤糖 80克
熟面粉 (炒到轻)75克
糕粉 38克
葱油 1 1/2 汤匙
桔饼 (打碎)35克
麦芽糖 1/2 汤匙
烘香芝麻(黑,或白或黑白参,随各人喜欢)50克
热水 50克

做法:
1. 将馅料参匀,拌成团,分成小团搓圆,用饼皮包入。皮28克,料38克,10份。
2. 擀薄成圆形,煎熟。

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