【五彩汤圆】用天然色素做出的汤圆，好看又健康！和家人一起搓汤圆，一起吃汤圆吧！

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【五彩汤圆】用天然色素做出的汤圆，好看又健康！和家人一起搓汤圆，一起吃汤圆吧！
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汤圆馅材料：花生、核桃仁、黑芝麻、白砂糖、黄油或者猪油适量

做法：

1. 准备好汤圆馅儿的材料，先将黄油切小丁，室温软化。

2. 花生用小火慢慢炒香。

3. 晾凉后搓掉花生衣，用擀面杖擀碎，花生碎不用太细，所以没用料理机。

4. 核桃仁也用小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎。

5. 黑芝麻用小火慢慢炒香。

6. 晾凉后用料理机打碎。

7. 将馅料的所有材料放一起，拌匀，馅料先放冰箱冷藏备用。

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汤圆皮材料：糯米粉、南瓜、紫薯、抹茶粉、可可粉、热水适量

做法：

1. 准备好汤圆皮用的材料。

2. 南瓜和紫薯去皮，洗净切片，上蒸锅蒸熟。

3. 取适量的糯米粉，先加适量的热水，用筷子拌成絮状。

4. 再添加适量的热水，揉成面团，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃。

5. 取适量的糯米粉，加入适量的可可粉，拌匀，再按揉白色面团的方法揉成可可面团，按同样的方法揉好抹茶面团。

6. 蒸熟的南瓜趁热用料理机打成南瓜泥，加上适量的糯米粉揉成南瓜面团。

7. 紫薯比较黏，用料理机会比较难打，我用勺子压成的泥，趁热揉入糯米粉，成紫薯面团。

8. 揉好的面团，用湿的纱布盖着，防止面团变干，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉。

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9. 取出冰箱中的汤圆馅儿，取适量搓成小球。

10. 取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿。

11. 收好口，搓圆成汤圆。

12. 包好所有颜色的汤圆。

13. 烧一锅热水，水开后下入汤圆，水再次滚开后改中小火，直至汤圆浮起后再煮两三分钟即可。

14. 成品，趁热吃味道棒棒的。

温馨小贴士：

1. 汤圆馅儿中白砂糖的量按个人口味添加，我用的不是很多，不喜欢太甜；黄油可以用猪油代替，家里猪油用完了，所以用的黄油，也可以加烹调油，不过烹调油不太好凝固，后面包起来操作略微有些困难。

2. 揉面的时候要用热水，慢慢加水，如果水量大，可以加点粉，如果粉量大，可以再加点水，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃。

3. 南瓜面团和紫薯面团不用再额外加水，趁热揉面，重量差不多的南瓜和紫薯，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉。

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