不管是厚的、薄的慢煎糕都可以自己在家做！超简单，只需要一个平底锅就搞定啦！

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不管是厚的、薄的慢煎糕都可以自己在家做！超简单，只需要一个平底锅就搞定啦！
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慢煎糕【厚的】

材料：
面粉150克
鸡蛋1粒
糖 2汤匙
苏打粉 1/2茶匙
水 200ml 
酵母 1/2茶匙

内陷：
花生碎 适量
白糖适量
玉米酱 适量
牛油 适量

表面搽料：
溶化牛油 适量

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做法：
1. 将全部材料混合搅拌均匀然后过筛，放置一旁发半个小时（水和酵母先混合）。
2. 烧热平底锅，然后抹一层薄薄的油，转至小火。
3. 倒入适量的粉浆，用勺子摊开粉浆，把锅盖盖上，小火烘至出现小洞洞。
4. 撒上少许糖，花生碎，玉米酱和牛油，加盖再继续烘至饼皮边缘转至金黄色。
5. 用餐刀在饼皮边缘划过一圈，然后用木铲子将慢煎糕对折。
6. 在慢煎糕表面搽上少许溶化牛油，取出切片即可。

（食谱取自Rachel）

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慢煎糕【薄的】

材料：

麵粉 ～ 160g

酵母 ～ 3/4小匙

蘇打粉 ～ 半小匙

糖 ～ 3湯匙

雞蛋 ～ 1個

椰漿 ～ 75g

牛奶 ～ 75g

香草精 ～ 半小匙

鹼水 ～ 1小匙

餡料：

花生碎 ～ 烤熟

杏仁碎 ～ 烤熟

糖

罐頭玉米醬

牛油

做法：

1. 把所有的材料混合攪拌均勻，待放大約45分鐘。

2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一起。

3. 用平底鍋，小火，倒入1杯糊，慢慢散開糊，讓鍋的邊緣也沾上少許糊，關蓋，煮至麵糊出現很多的小洞洞。

4. 塗刷上少許牛油，撒上花生糖，加入玉米醬，關蓋，再煮一煮。

5. 用抹到在鍋的邊緣刮一刮，將麵餅颳起折對半，看見麵餅褐黃色的即可。

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