Mini Cheese Tart的做法！一步一步跟着做，一定做出胖胖美美的芝士挞！

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Mini Cheese Tart的做法！一步一步跟着做，一定做出胖胖美美的芝士挞！
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挞皮材料：

牛油 170克

糖粉 50克

鸡蛋 1个

面粉 290克

Vanilla香精 1茶匙

做法：

1. 室温牛油加糖粉，用刮刀搅拌均匀，（不要搅拌太久）。

2. 加入鸡蛋和香精，继续拌匀。

3. 慢慢加入面粉，拌匀。

4. 将面团揉匀（切勿过度搓揉），包上保鲜膜，收藏在冰箱隔夜。

5. 将面团分成小团，按入挞模后，用叉子在饼底插洞。

6. 放入已预热烤箱，以170度烤20-25分钟或至熟即可。

7. 趁热脱模，待凉，收入罐子即可。

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挞馅材料：

奶油奶酪 250克

幼糖 50克

鸡蛋 1个

Vanilla 香精/ 柠檬香精 ½茶匙

做法：

1. 将奶油奶酪从冰箱取出，加入幼糖，搅打至发。

2. 加入鸡蛋和香精，拌匀。

3. 在挞皮里挤入少许蓝莓酱，再挤入奶油奶酪馅。

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4. 取少许奶油奶酪馅，滴入一点色素，拌匀。 

5. 用牙签在挞上拉出花即可。 

6. 放入预热烤箱下层，170度烤5分钟（用手指碰触奶油奶酪馅，如不粘手，即熟）。

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