【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来!
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【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来!
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薄肉干
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金钱肉干
材料:
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【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来!
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薄肉干
材料:绞肉
450克
调味料:生抽,米酒或者绍兴酒,糖,蜂蜜,胡椒粉,五香粉, 沙拉油
做法:
1.
绞肉加入所有调味料,拌匀。
2.
顺着一个方向搅拌出有黏性后,进冰箱腌3小时。
3.
取一张烤盘大小的锡箔纸,放入适量绞肉,上面盖张塑胶袋,用擀面杖擀开。薄厚自定,不过薄的比较好吃,也好烤。
4.
将绞肉擀成均匀的大薄片。
5.
将整张锡箔纸移入烤盘内,拿开塑胶袋。
6.
烤箱预热175度,烤12-15分钟,烤好看到肉干缩小,肉片还有些水分。(只要肉片边缘没有烤焦,就可以继续烤。)。
7.
小心翻面再放回烤箱继续烤干,直到铝箔纸上面没有水份,只有烤出的油。
8.
准备的绞肉可以烤3片。
9.
煎成小方块,可以开始吃了。
金钱肉干
材料:
猪肉 1公斤(绞碎2次)
幼糖 200克
蚝油 35克
生抽 35克
绍兴酒 10克
鱼露 10克
盐
5克
蜂蜜 70克
五香粉 少许
胡椒粉 少许
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做法:
1. 全部材料混合,顺同一个方向搅拌至起胶质。收入冰箱隔夜。
2.
放一团肉在保鲜膜上,再铺上保鲜膜,擀平成自己要的厚度。用圆模型印出肉片,取出铺在烘焙纸上。
3.
送入烤箱中层,150度上下火烤20分钟,翻面再烤10分钟。再翻面烤5分钟,再翻面烤5分钟。
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【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来!
Reviewed by Lee Shang
on
10:27:00
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