【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来!

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【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来!
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薄肉干

材料:绞肉 450
调味料生抽,米酒或者绍兴酒,糖,蜂蜜,胡椒粉,五香粉, 沙拉油

做法:
1. 绞肉加入所有调味料,拌匀。
2. 顺着一个方向搅拌出有黏性后,进冰箱腌3小时。

3. 取一张烤盘大小的锡箔纸,放入适量绞肉,上面盖张塑胶袋,用擀面杖擀开。薄厚自定,不过薄的比较好吃,也好烤。
4. 将绞肉擀成均匀的大薄片。

5. 将整张锡箔纸移入烤盘内,拿开塑胶袋。

6. 烤箱预热175度,烤12-15分钟,烤好看到肉干缩小,肉片还有些水分。(只要肉片边缘没有烤焦,就可以继续烤。)。
7. 小心翻面再放回烤箱继续烤干,直到铝箔纸上面没有水份,只有烤出的油。
8. 准备的绞肉可以烤3片。

9. 煎成小方块,可以开始吃了。

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金钱肉干
材料:
1公斤(绞碎2次)
200
35
35
绍兴10
10
5
70
五香粉 少许
胡椒粉 少许


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做法:
1. 全部材料混合,顺同一个方向搅拌至起胶质。收入冰箱隔夜。

2. 放一团肉在保鲜膜上,再铺上保鲜膜,擀平成自己要的厚度。用圆模型印出肉片,取出铺在烘焙纸上。

3. 送入烤箱中层,150度上下火烤20分钟,翻面再烤10分钟。再翻面烤5分钟,再翻面烤5分钟。
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【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来! 【薄肉干&金钱肉干】的做法!学会了,新年不用买贵肉干啦!轻轻松松自己做出来! Reviewed by Lee Shang on 10:27:00 Rating: 5
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